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Kokoswasser – ein wichtiges Nahrungsmittel?
In einigen Ländern sichert die Kokosnuss den Einheimischen in schwierigen Zeiten das Überleben. Dies trifft insbesondere auf zahlreiche Inselvölker im Pazifik zu, die nicht über eigene Quellen auf ihren Inseln verfügen und so stets Schwierigkeiten haben,  eine ausreichende Wasserversorgung für die Bevölkerung sicherzustellen. Hier sichert sich jeder Einzelne durch Kokosnüsse seinen täglichen Bedarf an Flüssigkeit, das sogenannte Kokoswasser. Dazu sind für einen erwachsenen Menschen etwa 3 - 6 Stück pro Tag notwendig.
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Wo kommt das Kokoswasser her?
Kokoswasser gewinnt man aus den unreifen Früchten der Kokospalme. Nach etwas sieben Monaten Reifezeit werden die Kokosnüsse geerntet. In den noch grünen Früchten befindet sich dann eine klare Flüssigkeit, die leicht süßlich schmeckt und eine Fülle von Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Eine große Kokosnuss kann bis zu einem Liter der wohlschmeckenden Flüssigkeit enthalten.
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Kokoswasser auch in Speisen und Getränken?
Auch in Speisen kann Kokoswasser selbstverständlich als Zutat eingesetzt werden. Klassisch ist der Einsatz von Kokoswasser beispielsweise in vielen asiatischen Gerichten, hier kann es auch die ebenfalls oft verwendete Kokosmilch ersetzen. Damit sparen Sie eine Menge Kalorien ein und haben trotzdem einen ähnlichen Geschmack. Das gilt natürlich auch für Suppen und Süßspeisen. Zwar besitzt Kokoswasser nicht den süßen und intensiven Geruch und Geschmack von Kokosmilch, es verleiht allen Speisen jedoch ein sehr interessantes, ganz eigenes Aroma.
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Inzwischen in aller Munde sind die sogenannten Smoothies. Hierbei handelt es sich um Mixgetränke aus Früchten und/oder Gemüse. Meist werden sie in einem Mixer zubereitet und sind dicker als herkömmliche Säfte oder gar Limonaden. Das Schöne daran: Smoothes sind extrem gesund, da sie ausschließlich aus frischen Zutaten zubereitet werden. Einige Menschen stören sich jedoch daran, dass die Smoothies keine dünnflüssigere Konsistenz aufweisen und sie somit auch nicht zum „Herunterstürzen“ bei großem Durst taugen. Eine Lösung dafür: Mischen Sie in Ihre Smoothies immer einen gewissen Teil an Kokoswasser hinein, so wird das fertige Getränk dünnflüssiger und stillt den schnellen Durst besser. Zudem sorgt Kokoswasser für einen sehr guten, runden Geschmack und bringt seine wertvollen Wirkstoffe mit.
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Wer eine überaus gesunde und gleichzeitig kalorienarme Erfrischung sucht, der ist beim Kokoswasser genau richtig! So haben 100 ml Kokoswasser aus der Trinkkokosnuss beispielsweise nur rund 20 kcal, was noch nicht einmal die Hälfte des üblichen Wertes von Erfrischungsgetränken darstellt, z. B. Cola oder Fanta. Wer den gesamten Inhalt einer Trinkkokosnuss verzehrt, der nimmt etwa 100 kcal auf. Das ist weniger als beispielsweise bei einer Banane. Naturgemäß unterliegt der Kaloriengehalt der Trinkkokosnuss gewissen Schwankungen, die insbesondere vom Reifegrad und von der Sorte der Frucht abhängen. Je später die Kokosnuss geerntet wird, desto weniger Süße enthält der Saft, was sich dann natürlich auch an einem geringeren Kaloriengehalt bemerkbar macht.
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Kokoswasser ist außerdem frei von Cholesterin, was insbesondere für Menschen wichtig ist, die bereits erhöhte Blutfettwerte aufweisen und daher ihre Speisen mit besonderer Vorsicht auswählen müssen.
Fazit: Kaum ein anderes Lebensmittel ist so vielseitig einsetzbar wie das Kokoswasser. Es ist Geschmacksgeber und gesundheitlich wertvoller Inhaltsstoff und kann sowohl pur als auch in Speisen, Getränken uvm. eingesetzt werden. Ob für Sportler oder als tägliches Getränk – Kokoswasser wird Ihre Gesundheit auf ein völlig neues Level heben!
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